Закуска "Тюльпан"   Рецепт Натальи Зеленской

Помидоры надрезать крест- накрест, смазать чуть- чуть майонезом, можно положить небольшой кусочек сыра. Стебельки сделать из палочек укропа или петрушки.

Фаршированные кальмары «Поросята» Рецепт Елены Кротовой
Рецепт приготовления
Кальмары почистить, не повредив тушки. Отварить в кипящей воде ровно 3 минуты.  Готовые кальмары начинить любым салатом (я сделала с крабовым). Сделать поросят. Для этого вырезать из морковки пятаки, ушки. Из горошин черного перца сделать глазки.

Салат" Виноградный"    Рецепт Антонины Кириенко

1-слой куриное филе, мелко порезан. и обжарен.

майонез

2-слой мелко порезан. арахис жарен.

3-слой сыр на тёрке натереть

И так повторить 2 раза.

Украсить виноградом без косточек.

оригинальный вкус!

Приятного аппетита

Клубника в сливках

Необходимые продукты:
клубника - 400 г
сахар - 3 ст. ложки
сливки густые - 200 г
желатин - 30 г
вода - 50 г
корж бисквитный - 1 шт.
Для сиропа:
сахар - 2 ст. ложки
вода - 3 ст. ложки
коньяк - 1 ч. ложка

Количество порций: 4

Способ приготовления рецепта:
1. Для сиропа соедините сахар и воду, доведите смесь до кипения и охладите. Влейте коньяк.
2. Желатин залейте холодной кипяченой водой на 30 минут.
3. Положите в разъемную форму бисквитный корж, пропитайте его сиропом и разложите клубнику (часть оставьте для оформления).
4. Набухший желатин распустите на водяной бане, охладите. Влейте сливки, добавьте сахар, охладите и взбейте.
5. Полученной массой залейте клубнику и поставьте торт в холодильник на час.
6. Перед подачей выложите торт из формы, оформите оставшейся клубникой

Клубничный десерт
100 гр пакетик клубничного желе;

2  по 500мл. йогурта клубничного для питья;

300гр молочного кремa .(приготовленный из пакетика);

300гр свежей клубники.

Питьевая вода.

Равзвести желе по инструкции и поставить в холодильник на 10 мин.

Помытую клубнику подсушить бумагой ,измельчить немножко в блендере до маленьких кусочков. Достать из холодильника желе и добавить йогурт,крем, и клубнику.

Всё взбить блендером, если слишком густая консистенция,разбавить водой .

Разлить по стаканам, опять поставить в холодильник на час.

Украсить так, как вам нравиться

Яйца на Пасху
Берутся яйца, делается сверху дырочка и выковыривается внутренности через нее
Так вычищаем штук 10, ну или сколько хочется, хорошенько вымываем и сушим.
Дальше используем скорлупу вместо формочки.
Готовим желе обыкновенное, охлаждаем.
Формочки выкладываем дырочками кверху и заливаем желе.
Ставим в холодильник.
Когда желе застывает, аккуратненько чистим яйца.
Получается вкусно и красиво.

Желе

0,5 л натурального сока (свежего или консервированного) с 200 г сахара вскипятить, добавить цедру 1/2 лимона, влить растворенный в 1 стакане горячей воды желатин (25 г).

Чтобы желе легко доставалось из формы, перед тем как достать обдаем скорлупу яйца горячей водой

А еще мы делаем фаршированные крабовые палочки.Готовим начинку: 2 варенных яйца, 250г. брынзы нетереть на мелкой терке, 2 зубчика чеснока раздавить, 100г. грецких орехов измельчить, 1/4 банки маслин (сюда оливки не идут ни в коем случае) тоже мелко нарезать. Все перемешать и заправить майонезом. Крабовые палочки (для этого блюда подойдут лучше Vichy, т.к. осталные при начинении ломаются) аккуратно развернуть, смазать начинкой и свернуть обратно в рулетики. Кто не хочет долго возиться, палочки тоже можно порезать и подать как салат. Но фаршированные они смотряться оригинальнее.

Хочу поделиться еще одним рецептиком собственного сочинеия "Красная рыба в соевом соусе". Берется филе любой красной рыбы (горбуши, кеты, семги, в зависимости от желания и финансовых возможностей). Натирается солью, черным перцем и приправами (я предпочитаю тмин и имбирь, а в принципе дела вкуса и фантазии). Обваливается в муке и обжаривается на растительном масле. Соевый соус смешивается с томатной пастой в пропорции 1:1 (масса должна напоминать жидкую сметану, если нет - можно разбавить теплой кипяченной водой немного), добавляется соль, перец и опять тмин. Соусом заливается рыба и тушится под крышкой до готовности. Получается вкусное блюдо для семейного торжества или просто ужины на выходные. Когда буду готовить в следующий раз, обязательно сфоткую и тогда добавлюя еще и фото. Приятного аппетита!

А вот знаменитый "Цезарь" я делаю так: Салатницу тщательно натираю чесноком. Листья салата мелко рву руками. Любой твердый сыр и филе слабосоленой красной рыбы режу кубиками. Мякоть батона тоже нарезаю кубиками и слегка подсушиваю в духовке (тостер здесь не подходит). Все смешиваю в салатнице (чтобы продукты пропитались чесночным ароматом), заправляю лимонным соком и растительным маслом. Легкий и изысканный салат! Приятного аппетита!

К сожалению, на счет соуса у меня никаких данных нет. Если что найду, сообщу. А что касается салата, то классическим все ж считается именно с красной рыбой. И для меня его плюс в том, что он очень быстро готовиться.

Салат "Мандариновое настроение"
Несмотря на кажущуюся сложность, салат делается довольно быстро, а главное вкус изумительный.
0,5 ст. изюма запарить. 2 зубчика чеснока измельчить, 5 мандаринок очистить и разобрать на дольки. 2 свежих морковки натереть на мелкой терке. Твердый сыр натерерть так же на мелкой терке. Орехи измельчить. Половину тертого сыра смешать с чесноком и майонезом. Далее выкладывается слоями:
1 слой - морковь
2 слой - изюм
3 слой - мандарины
4 слой - тертый сыр
5 слой - майонез
6 слой - смесь из сыра, чеснока и майонеза
7 слой - орехи
Салат готов. Приятного аппетита!